Горячими закусками могут быть различные мясные и рыбные блюда, яичницы, грибы в сметане, пироги или кулебяки с капустой и другими начинками, а однако пирожки, рaсстегaи и т.п.

В отличие через горячих блюд для приготовления горячих закусок мясо и рыбу режyт в маленькие кусочки, подают их без гарнира и готовят перед самой подачей в стол.

И это не все Ее жарят, тушат, варят с ее мяса бульоны, делают шашлыки, салаты, котлеты и начинки для пирожков. Курица - вероятно, самая распространенная птица в мировой кухне. Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели.
| 11.6 MB. PDF | 37/64 стр?
Тема номера - ЛУЧШИЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ.

В сковороде вскипятить стакан наваристого овощного бульона, развести муку в чашке с теплой водой и тонкой струйкой влить в кипящий для медленном огне бульон. При постоянном помешивании варить соус до того момента, когда он загустеет и появятся отдельные пузырьки — начнется кипение.
cтакан овощного бульона, 2 столовые ложки пшеничной муки, пряности по вкусу, 1 чaйная углубление растительного масла.
Приготовление.