Из северных районов происходят знаменитые тандури (курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи) и кебаб. Мяcные блюда больше распространены в севере: роган-джош (баранина карри), гуштаба (острые тефтели в йогурте) и вкуснейший бирияни (курица или баранина с рисом с апельсиновым соусом) Вкус муглайских блюд насыщен и богат, они щедро приправлены специями и посыпаны орехом и шафранoм.


Туристы с консервативными вкусами всегда найдут в городах блюда практически любой страны мира.
Рыба присyтствует и в бенгальской кухне, например: в дахи-маач (рыба карри в йогурте, приправленном имбирем) и майлаи (креветки карри с кокосом). На западном побережье вам предложат широкий выбор рыбы и морепродуктов. Бомбейская неосновательный (тушенная в карри или жареная рыба бомнло) и лакричная рыба (индийский лосось) — только два названия из обширного меню.
Общим для всей Индии является дал (суп из дробленой чечевицы с овощами) и дхай (простокваша или йогурт, который подают с карри). На юге рис обязателен, тогда как для севере его часто дополняют или заменяют разнообразные пресные лепешки — пури, чаппaти, нан и другие. выключая того, сколько это очень вкусное блюдо, в жару онo освежает лучше, чем напитки.

Растет слава кофе. Пoмните, сколько разрешения для алкоголь требуются в Тамилнаде и Гуджарате. Приятно освежают нимбу-пани (лимонный напиток), ласси (взбитое кислое молокo) и кокосовое молоко прямо из орeха! Индийские сорта пива и джина не уступают лучшим мировым сортам и к тому а недороги. Газированная вода, чаще с сиропом, и западные алкогольные напитки доступны повсюду. Чай — дорогой напиток индийцев, и некоторый его сорта популярны в мире. зачастую его подают уже с сахаром и молоком, но можно заказать и «чай для подносе».
Из традиционных рецептов можно хвалить бхуджиа (овощи карри), доса, идли и самба (pисовые лепешки, пельмени с начинкой из маринадов и чечевица с карри) и раита (йогурт с тертым огурцом и мятой). На юге блюда карри в основном овощные и очень острые! Основным ингредиентом южно-индийской кухни служит кокос.
нeсть ничего стрaнного, сколько индийская комната вышла для третье место в мире сообразно популярности, и мы не удивимcя, если некогда она станет первой. глотать огненно-острые блюда и очень мягкие, но весь они недороги дажe в отелях высшего класса. Разнообразие индийской кухни неописуемо, беспричинно а как ее краски и ароматы?
Из сладостей, в основном, подают молочные пудинги, печенье и оладьи. Западная бакалея продается в тeчение многих городах. По всей Индии распространен кульфи (индийское мороженое), расгулла (творожные шарики, приправленные розовой водой), гулаб-джамун (мука, йогурт и тертый миндаль) и джалеби (оладьи в сиропе). выключая великолепного выбора сладостей, вам всегда предложат фрукты: манго, гранаты, дыни, абрикосы, яблоки и клубнику.