Охлажденные заварные булочки разделять вдоль для 2 половинки Для начинки взбить сливки с обычным и ванильным сахаром, кроме смешать их с творогом, в конце добавить мелко нарезанные абрикосы, и безвыездно осторожный перемешать? Затем добавить яйца за oдному, каждый два -- и обчелся перемешивая (лучше для этого пользоваться миксер). в течение середине кружков дырки быть не надо, тесто лучше отсаживать за спирали. Во время выпечки, чтобы тесто не опало, духовку открывать нельзя. Начинить нижнюю половинку кремом, накрыть верхней половинкой. Сверху с помощью кондитерского мешка выложить немного крема и сверху положить половинку абрикоса (предварительно сироп сцедить и обсушить абрикосы). равным образом когда масло полностью растопится всыпать сразу всю муку и интенсивно возбуждать; направляться деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не довольно однородным и не начнет oпаздывать черeз стенок посуды. Снять с огня и остудить до 65 °С. поставить противни в духовку и выпекать 25 минут быть 200 °С. Тесто переложить в кoндитерский мешок и отсадить для 2 противня 12 кружков диаметром 7 см (по 6 для каждый противень). Воду и масло довести до кипения. Пирожные украсить листиками мелиссы и посыпать сахарной пудрой.


Рецепт прислала Julia.