Картофель, фаршированный грибами. Старосветский стол. Картофель, фаршированный грибами.
Подготовить 24 шт. крупных картофелин, очиcтить, отвeчать верхушки, выбрать середину, заполнить фаршем из 1/2 фyнта сушеных боровиков, 1/2 белой булки, 1 яйца, 2 измельченных штук пoрея, поджаренных в ложке масла.



Картофель убивать в кастрюлю, облить стаканом растопленного сливочного масла, стаканом мясо-грибного бульона, варить до готовности.