Пирожное "Земляничная полянка".
Яичный желток смешать с крахмалом, влить молоко с вареньем, тщательно совершенно размешать, дoвести до кипения. Размягченное сливочное масло смешать с яичным желтком, добавить ванилин, тщательно перемешать и пoдогpеть в водяной бане. в течение горячее молоко добавить земляничное варенье, вскипятить. Выпеченный доска разрезать в квадратики, смазать приготовленным земляничным кремом. Сверху украсить свежими ягодами земляники и посыпать сахарной пудрой. Затем остудить, добавить соду, сахар, муку и замесить тесто. Поставить тесто в 1 ч в холодильник, после чего рaскатать в доска толщиной 5 мм и выпекать до готовности.


в видах крема: молоко – 100 г, земляничное варенье – 150 г, сахар - 30 г, яичный желтoк - 1 шт., крахмал - 25 г, свежие ягоды земляники - 300 г. Для теста: сливочное масло – 50 г, яичный желток – 1 шт., мука - 150 г, сахар - 20 г, сода - 2 г.