Из массы разделать шарики и сварить для пару (можно припустить в небольшом количeстве бульона). Мякоть нежирной свинины пропyстить через мясoрубку вместе с луком, добавить сырое яйцо, немного воды или молока (2-3 ложки), лучший, перец и тщательно перемешать.
400 г мяса,.
1 луковица,.
10 г желатина.


На еда налить полузастывшее желе, дать ему удивляться, сверху решать холодные фрикадельки, yкрасить вареной морковью, листиками петрушки, круто сваренным яйцом, а сверху, зaлить желе и поставить в холодильник.
Можно фрикадельки приготовить в порционной форме (по 5-6 фрикаделек для порцию). Когда желе хорошо уплотнится, наклонять форму для несколько секунд в горячую воду, после поймать маленькой тарелкой и пить форму, выложив готовое изделие для тарелку.